Mariage

Un guide rapide sur les restrictions alimentaires courantes lors des mariages

Un guide rapide sur les restrictions alimentaires courantes lors des mariages

Planifier un menu de réception de mariage n'est pas toujours aussi simple que "poulet ou poisson?" Avec de nombreuses personnes qui respectent les restrictions alimentaires, il y a beaucoup à considérer, du type de sauce à utiliser au contenu de votre gâteau. Les restrictions alimentaires ne sont pas non plus à prendre à la légère, car la plupart découlent de raisons sanitaires, culturelles ou religieuses. Mais la bonne nouvelle est que tout traiteur digne de ce poids devrait pouvoir s’adapter sans problème. Vous trouverez ci-dessous un guide rapide sur quatre besoins alimentaires courants et sur les différentes options de menu (délicieuses) offertes à chacun.

Kascher

Les repas casher doivent généralement être pris en charge par une société distincte de celle que vous utilisez pour le reste de vos invités. Les observateurs casher ont non seulement des restrictions sur le type de nourriture et de vin qu'ils peuvent consommer, mais aussi sur la façon dont ils sont préparés, sur le contact des ustensiles, sur la manipulation des assiettes, etc. Il existe différents niveaux de respect des lois alimentaires casher par les personnes. Par conséquent, parlez-en à vos invités à l'avance pour savoir ce dont ils ont besoin. Ensuite, collaborez avec votre site pour déterminer le meilleur traiteur adapté à leurs besoins. N'oubliez pas que, comme les menus casher sont commandés à la demande, ils doivent être placés bien avant la date de l'événement.

Sans gluten

Une intolérance au gluten est une affaire sérieuse - vous ne voulez pas envoyer un invité à la maison malade après votre réception! Heureusement, de nombreux traiteurs peuvent facilement proposer des options sans gluten pour votre cocktail et votre réception, mais vous devez vous assurer qu'il y a suffisamment de choix pour que vos invités sans gluten ne soient pas obligés de ne manger qu'une seule chose toute la nuit. Un régime sans gluten exclut généralement la plupart des produits à base de céréales, notamment le blé, l'orge et le seigle. Cela signifie pas de bière, pain, gâteaux, bonbons, biscuits, pâtes, certaines soupes et sauces.

Voir plus: Trouver des amuse-gueules: quoi servir et quand

Végétalien

Les végétaliens ne mangent ni viande, ni poisson, ni volaille, ni rien provenant d'animaux tels que des œufs, des produits laitiers ou du miel. Afin de répondre à une demande végétalienne pour votre réception, vous devez parler à l'avance avec votre traiteur afin de préparer un accès exempt d'animaux et de produits laitiers. Une astuce simple pour vous assurer que votre traiteur n'oublie pas accidentellement les restrictions végétaliennes est de mentionner que votre invité est allergique aux œufs et au journal intime. N'oubliez pas non plus de disposer d'options pour le dessert (fruits frais) et le café (soja, riz ou lait d'amandes).

Allergies aux noix

Les allergies aux noix sont un autre problème grave, qui doit être abordé à l'avance avec votre traiteur. Dans les cas graves - par exemple, si votre invité ne peut même pas avoir quelque chose qui a touché des cacahuètes au cours de la préparation - vous aurez besoin de faire préparer le plat et le servir séparément. La bonne nouvelle est qu’il s’agit généralement d’une tâche aussi simple que de supprimer des noix d’une recette ou de les remplacer par une sauce différente. Les allergies aux noix sont courantes et votre traiteur devrait pouvoir vous accommoder facilement, mais ce n'est jamais une mauvaise idée de demander à votre invité de vérifier deux ou même trois fois avec la cuisine avant de passer sa commande.